Bubur Ayam Telur Asin

Bahan:
200 g bihun, seduh dengan air panas, tiriskan
2 sdm kecap manis

150 g daging ayam, potong dadu
50 g jamur kuping kering, rendam hingga mengembang, potong-potong
2 butir telur, kocok lepas
1 buah bawang bombai, cincang kasar
1 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, cincang halus
3 sdm saus teriyaki
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 batang daun bawang, iris halus
minyak untuk menumis

Bahan pelengkap:
irisan telur dadar
bawang merah goreng

Cara membuat
1. Lumuri bihun yang sudah diseduh dan ditiriskan dengan kecap manis, aduk rata, sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan jamur kuping hitam, saus teriyaki, garam, dan merica bubuk. Aduk-aduk.
5. Masak hingga matang, masukkan bihun, aduk rata.
6. Masukkan daun bawang, aduk sebentar.
7. Angkat, sajikan bersama bahan pelengkap.

Sumber : griyakuliner.com